Bahan bumbu rajang :
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe kriting
- 3 batang sereh ( iris tipis )
Bahan tambahan :
- sedikit terasi ( hancurin )
- secukupnya minyak kelapa
- 1 buah jeruk limau
- secukupnya garam
Caranya :
1. cincang / rajang bumbu ( bawang, cabe & sereh ) saya pake food processor biar cepet
2. siapkan mangkok / piring saji , tata bumbu yg sudah dicincang tadi kemudian beri garam n perasan air jeruk sambil koreksi rasa
3. Panaskan minyak kelapa dan ditambah terasi, pastikan terasinya hancur ya biar gk menggumpal,
4. Angkat minyak & terasi saat masih panas kemudian siram ke bumbu yang telah ditata di piring saji. Siap disajikan
Note : jika kurang suka sambal yg mentah, bisa ditumis sebentar bumbunya, biar agak layu saja, karena klo sambal matah terlalu matang bukan sambal matah lagi namanya
Komentar
Posting Komentar